自入夏以來(lái)，江海分公司總務(wù)部門就把食堂夏季食品安全工作作為當(dāng)前的重中之重抓緊抓實(shí)，多次組織食堂職工利用班務(wù)會(huì)、專題會(huì)等形式認(rèn)真學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生法》、《食品安全管理辦法》等衛(wèi)生知識(shí)和有關(guān)規(guī)定，進(jìn)一步提高了食堂從業(yè)人員的食品衛(wèi)生意識(shí)，并讓這種衛(wèi)生安全意識(shí)入心入腦，扎扎實(shí)實(shí)落實(shí)到實(shí)處。同時(shí)，公司總務(wù)、黨群等相關(guān)部門不定期對(duì)食堂的衛(wèi)生狀況、生熟食品和蔬菜的存放以及食堂工作人員的個(gè)人衛(wèi)生情況等進(jìn)行全面檢查，嚴(yán)把食品采購(gòu)關(guān)、制作關(guān)和銷售關(guān)，重點(diǎn)對(duì)熟食、冷菜、生鮮肉、食用油等高風(fēng)險(xiǎn)食品的安全質(zhì)量加強(qiáng)監(jiān)管，杜絕“三無(wú)食品”和“過(guò)期食品”進(jìn)食堂餐桌。在菜譜搭配方面，食堂的廚師們也是動(dòng)足了腦筋、下足了功夫，根據(jù)夏季人們偏清淡少油膩的口味要求，每天烹飪出十余種清涼爽口的佳肴供就餐者選擇。