自入夏以來，江海分公司總務部門就把食堂夏季食品安全工作作為當前的重中之重抓緊抓實，多次組織食堂職工利用班務會、專題會等形式認真學習《食品衛(wèi)生法》、《食品安全管理辦法》等衛(wèi)生知識和有關規(guī)定，進一步提高了食堂從業(yè)人員的食品衛(wèi)生意識，并讓這種衛(wèi)生安全意識入心入腦，扎扎實實落實到實處。同時，公司總務、黨群等相關部門不定期對食堂的衛(wèi)生狀況、生熟食品和蔬菜的存放以及食堂工作人員的個人衛(wèi)生情況等進行全面檢查，嚴把食品采購關、制作關和銷售關，重點對熟食、冷菜、生鮮肉、食用油等高風險食品的安全質量加強監(jiān)管，杜絕“三無食品”和“過期食品”進食堂餐桌。在菜譜搭配方面，食堂的廚師們也是動足了腦筋、下足了功夫，根據夏季人們偏清淡少油膩的口味要求，每天烹飪出十余種清涼爽口的佳肴供就餐者選擇。